さくら かふぇ:チョコレートケーキ

カテゴリ：チョコレートケーキ

• チョコレートババロア☆
  [ 2009-06-16 16:32 ]
• お教室「igrek igrek」で☆
  [ 2009-06-02 07:57 ]
• チョコレートケーキ☆
  [ 2009-05-18 14:55 ]
• お誕生日ケーキ☆
  [ 2009-05-14 22:35 ]
• オペラ☆
  [ 2009-04-21 08:21 ]
• 栗とチョコのケーキ☆
  [ 2009-03-04 09:10 ]
• ショコラ・フランボワ☆
  [ 2009-02-20 01:19 ]
• ガトー・オ・アールグレイ☆
  [ 2009-02-19 07:50 ]
• お誕生日ケーキ☆
  [ 2009-02-12 17:44 ]
• ショコラフランボワ☆
  [ 2009-01-15 08:53 ]

チョコレートババロア☆

植本先生のお教室で習ったケーキを自宅で復習しました♪

☆チョコレートババロアケーキ☆

大～～～～好きなケーキです
この優～～しいチョコレートと、バナナの組み合わせがたまりません＾＾
子供も大好きなケーキです☆

チョコ&バナナ・・・ばんざ～い:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

トップのコポーはテンパリングしたチョコレートを削りました＾＾

実は・・・チョコレートはコイン状のものしか持っておらず・・・・
コポーを作る時は困ってしまいます＾＾；


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お教室「igrek igrek」で☆

お教室「igrek igrek」で講習を受けた時のケーキの写真です♪

☆チョコレートババロアケーキ☆

優しい味で、大好きです～
こちら、がっつり食べられちゃいそうで・・・・とっても危険です＾＾；
子供も絶対喜びそうなケーキ♪

今月中に作ります！宣言♪

チョコレートケーキ☆

今回キャンプに持参したケーキの一つです♪

☆チョコレートケーキ☆

お誕生日にホールでお渡しすることが多いこちらのケーキ。
断面図はこうなっております♪

またもやキャンプ場で、超薄スライスで皆さんに食べて頂きました＾＾；

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お誕生日ケーキ☆

お友達の息子さまのお誕生日ケーキを作らせて頂きました♪

☆チョコレートケーキ☆

次男の幼稚園時のお友達も、もう８歳♪
おめでとうございま～す:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:
大きくなるの、早いよね～＾＾

オリジナルレシピのこのチョコレートケーキ。
数年間微妙～～に改良が続いております＾＾

すっかり暑くなってしまいました　(_ _。)･･･ｼｭﾝ
もう、テンパリング作業が難しいです・・・・・・・。

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オペラ☆

キャンプに持参したケーキ　その②

植本先生のお教室で習ったケーキを自宅で復習しました♪

☆オペラ☆

未だ、講習時の写真を載せていませんが・・・・＾＾；

本当は、もう少し大きく作ったのです＾＾；
表面にかっこよく、「Ｏｐｅｒａ」と書きたかったのです。

が・・・・・・・(ｰ｡ｰ)ﾌｩ

最初に「Ｏ」をダイナミックに書きすぎて・・・・・
・・・・・・最後の「ａ」なんて超小さいし・・・・・・・||||||||||||||(_ _。)ﾌﾞﾙｰ||||||||||||||||

書き初めで、尻すぼみの「お正月」を書いちゃったみたいな・・・・・。

何時間もかけて作ったケーキの最後の仕上げで・・・・・ﾄﾞ━━━(ﾟﾛﾟ;)━━ﾝ!!

だから、写真は小さくカットした写真なのです＾＾；
どうせキャンプ場では「極小カット」ですし(*￣m￣)ﾌﾟｯ

挫けずに、またいつかリベンジです(*￣∇￣*)
次回は、同じ大きさの紙にシュミレーションしてから本番行きますっ！


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栗とチョコのケーキ☆

☆栗とチョコのケーキ☆

ジョコンド生地にマロンクリームを挟んで、周りはグラサージュチョコでナッペしました。

お教室の講習を受けたかったのだけれど、都合が合わず（涙）。
頭に残る画像を頼りに、こんな感じかな～と作ってみたり＾＾ゞ

けれど・・・・お教室の生徒さんのブログで、マロンクリームがもっとコクの有るものだと判明・・・（*￣☐￣*；
確かに、私が作ったものはマロンが控えめでした＾＾；

来年のこのケーキの講習、受けられるかしら？
来年もここに居て、受けられるといいのですが・・・・・・。

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ショコラ・フランボワ☆

☆ショコラ・フランボワ☆

植本先生のお教室で習ったケーキを自宅で復習です☆

このトップの「コポー」（チョコくるるん）が・・・・・苦手です（涙）。
テンパリングをやり直しては削る事３回・・・・。
どうしても小さく丸まってしまうの～（涙）。
３回目でようやく大きいのが出来るようになりました＾＾；

フランボワ入りのピューレです♪
もう・・・・ね・・・・・たまらなく美味しいのです～～～～～
見た目も味も、豪華です！！！素敵です！！！


今日はまだケーキの洗い物が残っているので（汗）、ネタ無しです～＾＾；

ガトー・オ・アールグレイ☆

ケーキその②

☆ガトー・オ・アールグレイ☆

植本先生の本「おいしいお菓子の１２か月」を参考に作りました☆
（注：本の写真は、ケーキ上にチョコ細工が乗ってもっとゴージャス！模様も繊細です！！）

アールグレイの香り豊か！本当～～～～に豊か！！！なチョコレートケーキ☆
と～～～っても美味しかったです

トップのガナッシュが雑になってしまったのは・・・・・・。
トップガナッシュ流した瞬間鳴り響いた電話の呼び出し音・・・ｱﾀﾌﾀヾ(▽￣;ヾ) )))...((( (/;￣▽)/ ｱﾀﾌﾀ
この時期、チョコはすぐ固まるんです（涙）。

「ドラえも～ん！５分だけ時間を戻して～～～（涙）」な瞬間でした。

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お誕生日ケーキ☆

☆お誕生日チョコレートケーキ☆

お友達の息子さまのお誕生日ケーキを作らせて頂きました＾＾ゞ

彼女も、以前から私の成長を見守ってくれているお友達の一人です♪
いつもありがとう☆

スイートチョコレートに、アーモンドプラリネクリームを混ぜたチョコガナッシュのケーキです☆

この時期は、苺も有るし、チョコレート細工もパイ生地作りにも良い気温です♪
でももう春はすぐそこまで来ちゃってますね～（汗）。
嬉しいような、悲しいような・・・・・・・。


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ショコラフランボワ☆

☆ショコラフランボワ☆

先月＾＾ゞお教室「ｉｇｒｅｋ　ｉｇｒｅｋ」で講習を受けた時のケーキの写真です☆

チョコレートとフランボワーズの出会いが・・・・とにかく素晴らしいのです
「見た目」も「味」も高級感たっぷり♪
大好きです～と叫びたいっ☆

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