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お菓子・パンを作る充実した日々♪♪


by p-suke8

<   2009年 06月 ( 30 )   > この月の画像一覧

プラリネ・ノア☆

植本先生のお教室で習ったケーキを自宅で復習しました♪

またまた受講から数カ月が経過していますが・・・・・・・・・・・(; ̄ー ̄A

☆プラリネ・ノア☆
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これまた、たまらなく美味しいケーキです053.gif

21cm×21cmサイズで作ると、たくさん数が出来ますので、子供イベントのスタッフさんへの差し入れに♪

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by p-suke8 | 2009-06-15 15:51 | ゼリー・ムース

ワイヤークラフト☆

楽しいんです♪ワイヤークラフト♪

最初にいい訳しちゃいます (* ̄m ̄)ふふっ

ブログで見付けた写真を元に、設計図(?)を起こして・・・・・
自分なりにアレンジを加えてみました^^

けれどまだ初心者のクセに無謀な事をしたものですから・・・・・
歪んでます~(_△_;ガァーーーン!!

サイズもバランスもわからず・・・・
ワイヤーを折り直しつつ作った跡が・・・・写真にすると見えてしまいます^^;

☆ミニ・シャンデリア☆
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・・・・小さいものですし・・・・高い位置に有るので・・・・・
歪みは目立たない・・かも・・・と自分に言い聞かせつつ・・・・(; ̄ー ̄A

折り曲げる位置を全部紙に残したので、次はもう少しマシなものが出来る・・・・・・かしら???

もう一つ作って、出窓の左右に一つずつ付けるつもりです^^

ワイヤー増殖中♪

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by p-suke8 | 2009-06-13 04:20 | 手作り作品

ルーロー・キャフェ☆

植本先生のお教室で習ったケーキを自宅で復習しました♪

・・・・・2年越し・・・・か・・な・・・・(; ̄ー ̄A
こういう事ではいけません(; ̄ー ̄A

☆ルーロー・キャフェ☆
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と~~~~~~~~~~~~っても美味しく、美しいケーキです053.gif

下はね・・・・ロールケーキなんです^^
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このロールケーキだけでも!他では無い!魅惑~の味なのです053.gif

先生もいつもおっしゃいます^^
「これだけでもいいのよ♪
けれど、少し手を加えてあげると、もっと素敵になるの♪」

魅惑のデコレーションテクニックです053.gif

なんと!こちらのケーキは、植本先生の新しい本にも載っちゃってます♪
「お菓子とケーキ デコレーションの基本」

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by p-suke8 | 2009-06-12 10:46 | ロールケーキ

ワイヤークラフト☆

すっかり!どっぷり!はまった感のワイヤークラフト053.gif

本を見ながら色々作ってはみるものの・・・・・。
上手くいかずに、強引に形作ってみたり、細かい点がわからなかったり。

ワイヤーの籠を作ってみたいね♪
なんて話していたら・・・・

仲間内で最も器用な友人(玄関のトールペイントを作ってくれた彼女♪)が、

「無理~!籠が上手く出来ないの!」

・・・・・・貴女に出来ないのなら、私に出来るハズは無く!!!

「プロに教えて頂きましょう♪」

そして・・・・・
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作ってきました♪ワイヤー籠~053.gif

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by p-suke8 | 2009-06-11 07:57 | 手作り作品
☆ヘーゼルナッツフリアン☆
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ヘーゼルナッツのフィナンシェです^^

一つは、小嶋ルミさんのレシピ本を参考に♪
一つは、自分のオリジナルレシピのアーモンドパウダーを変えて♪

作った当日は、二つの味の違いがはっきりしていたのですが・・・・
2~3日経つと、どちらもまろやか~な感じに育ち、味の差が少なくなりました。

お菓子って、作ってすぐが美味しいもの、翌日以降が美味しいもの、マカロンのように3日後~が美味しいもの・・・。
色々あって楽しいです♪

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by p-suke8 | 2009-06-10 08:12 | 焼き菓子

苺ショート☆

息子のお誕生日ケーキです^^

☆苺ショート☆
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高さの有る15cmホールです。
我が家だけだと、このサイズでも食べきれません~^^;

苺が、本当に終わりですね~(涙)。
あまりキレイな苺が手に入りませんでした(涙)。

本当~は苺の前に大きなチョコプレートが乗って完成です^^

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by p-suke8 | 2009-06-08 20:50
お友達宅へ♪

☆シャルロット・ド・フロマージュ・オ・フレーズ☆
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こちらも大~好きなケーキです053.gif

もう苺も、ギリギリですね~(涙)

このケーキは、先生の本
「お菓子とケーキ デコレーションの基本」にも載っています♪♪♪

 

今日主人と息子は、スカウト活動で山登りです☆
いいお天気でよかった♪
by p-suke8 | 2009-06-07 13:08 | チーズケーキ

ソフトフランス☆

~いつかキレイなバケットを焼いてみたいのです~

☆人生第5回目・手捏ねソフトフランス☆
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ほんのちょっぴりですが・・・・・前に進んでいる?かも???
今回は、配合も成型も変えています^^
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中はふんわり^^

でもまだこちらは、「スーパーカメリア」&「ドライイースト」。

早く届いて欲しいナ「白神こだま酵母」♪
早く使いきって、国産小麦を買いたいナ♪

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by p-suke8 | 2009-06-06 05:59 | タルト

シフォンケーキ☆

偶然・・・・
先週から複数のお友達と、シフォンケーキの型外しをどうしてるかという話題になりまして・・・・。

私自身は、シフォン専用の型外しスパチュラ(?)みたいなのを持っているのですが、
持っていないお友達は、どうしたらいいのかしら?

家に有るもので外したいよね・・・・・・・・。

で・・・・実験~^^

今日お友達と一緒にシフォンケーキを作ったので♪
いい機会♪と、初心者の友人に試してもらいました♪

しかも!私自身ペティナイフでなんて外した事が無いのにネ ( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

私が作った「バナナシフォンケーキ」とペティナイフを渡して・・・
「思いきっていこう~~♪、実験♪実験♪~」

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↑実際には、ナイフの向きがです(汗)
ナイフの刃は手前に向けます。すみません~。

こうやって、ナイフを真下に入れて・・・・・
ナイフは常に!真下の位置で小刻みに動かします。
型の方ををグルグル回して・・・・

ナイフを決して浮かせてはいけません。

魚の皮を剥ぐような感覚(?)で・・・・

「型」から「生地」を剥がすのでは無く、「一体化したもの」から「型」を剥ぐイメージでしょうか???

ナイフは常に、型に沿う感じ。
常に型の金属の気配をナイフ越しに感じながら剥がすと・・・・・
生地を傷付けないかも?です。

慎重~~~~~にです^^

もちろん、型を倒さずに立てたままでも大丈夫です^^

ただ、人間重力に逆らわない方が、他に意識を集中出来て楽かな~と^^
だからナイフは真下でやってみています^^
どちらでもお好みで♪

出ましたっ♪
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今度は底。
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友人が手タレ ( ̄m ̄〃)♪

写真は無いのですが・・・・真ん中煙突部もナイフで。
ここは・・・・ちょっと慎重に・・・・

外れました♪
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きゃぁ♪
シフォンケーキ専用ので外すよりキレイかも~♪

最後、全体にナイフが入っていれば何の抵抗も感じずに外れるハズです☆
抵抗を感じるって事は、どこかがくっついているって事。

無理矢理!引き剥がしてはいけません~、ヽ`(~д~*)、ヽ`

友人が一人で作った「アールグレイシフォン」は
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型ごとお持ち帰り♪
この画像を見て思い出して頂いて、自宅で頑張って型から外して下さいね♪

キャラメルポップコーンの試作にも強引に付き合って頂きまして♪
色々ありがとうございました^^

忙しすぎて、トークは不完全燃焼 Σ( ̄ε ̄;|||・・・
あれだけしゃべったのに?????
また近い内に♪♪♪
by p-suke8 | 2009-06-05 13:44 | シフォンケーキ

レアチーズSAKURA☆

大好きなケーキの一つです053.gif

☆レアチーズSAKURA☆
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以前植本先生のお教室で習ったケーキです♪
何度かリピして作っています^^
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生地・クリーム・レアチーズ・・・・
全てから「さくら」を感じられる、今まで食べた事の無い美味しさです053.gif
どなたに差し上げても、感動されます^^

我が家で、子供イベント最終打ち合わせが行われまして・・・・・
チーズケーキが苦手とおっしゃるママさんに、
毎回!!チーズケーキをお出ししてきた訳ですが(* ̄m ̄)プッ

今回もやっぱり美味しかったそうです♪♪♪

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by p-suke8 | 2009-06-04 16:55 | チーズケーキ